猪横俐，即猪的脾脏，是咱们广东东谈主眼中养脾胃的佳品。它窄而长，色深红，具有健脾胃、助消化、养肺润燥、去怒火的功效。在咱们广东，东谈主们常用猪横俐煲汤或给小孩煲粥，以达到健脾祛湿、增强免疫力的缠绵。

五指毛桃，又称南芪，是咱们广东地区常用的煲汤材料。它具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，与猪横俐搭配，能增强汤品的健脾祛湿作用。

食材：

猪横俐1条、瘦肉400克、五指毛桃30克、莲子20克、山药20克、芡实20克、陈皮1瓣、蜜枣1个、盐适量

制作步伐：伸开剩余65%

1️⃣.将猪横俐中间白色油脂去胆怯以减少腥味，再清洗干净切成条；瘦肉清洗干净切成块备用；五指毛桃、莲子、山药和芡实清洗干净，再用净水浸泡30分钟；陈皮浸泡软后、刮去白瓤以去除苦味；蜜枣清洗一下即可。

2️⃣.将猪横俐和瘦肉放入冷水锅中，加入姜片，大火烧开后撇去浮沫，捞出冲洗一下。这一步不错去除血水和腥味，使汤品愈加显露鲜好意思。

3️⃣.将扫数食材放入汤锅中，加入适量净水（苛刻使用矿泉水或爽朗水，以增多汤品的口感），大火烧开后转小火，煲煮1.5小时。

4️⃣.加入适量盐调味即可。

功效与作用：

1️⃣.健脾胃：猪横俐和五指毛桃皆具有健脾补肺的功效，搭配其他食材如莲子、山药、芡实等，能增强汤品的健脾作用，符合脾胃病弱的东谈主群饮用。

2️⃣.助消化：猪横俐具有助消化的功效，搭配陈皮等理气健脾的食材，能促进消化液的分泌，匡助消化食品。

3️⃣.养肺润燥：五指毛桃具有养肺润燥的功效，搭配蜜枣等滋补食材，能缓解秋冬季干燥引起的咳嗽、咽干等症状。

4️⃣.去怒火：猪横俐具有去怒火的功效，符合怒火焕发的东谈主群饮用。

5️⃣. 增强免疫力：汤品中的多种食材皆具有增强免疫力的功效，如五指毛桃、莲子、山药等，永久饮用能栽植体格叛逆力。

小贴士：

1️⃣.猪俐的络续：去胆怯中间白色油脂不错减少腥味，使汤品愈加鲜好意思。

2️⃣.陈皮的络续：浸泡软后刮去白瓤不错去除苦味，使汤品愈加甘甜。

3️⃣.煲汤的时间：苛刻煲煮1.5小时以上，以确保食材中的养分因素充分开释到汤中。

五指毛桃猪横俐汤是一起具有广东特质的靓汤，以形补形，健脾胃。它不仅滋味鲜好意思，何况具有多种功效与作用，符合各个年岁段的东谈主群饮用。但愿大家可爱这谈汤品。

发布于：广东省