在广东，有句话叫作念“捞起捞起，申明鹊起”，这不仅是个好意头，更代表着一谈好吃。剔去脊骨和细刺的淡水鱼片，薄如蝉翼，爽口弹牙，片片宛如白冰、鲜活清甜，淋上油、盐、柠檬草、花生米等数十种配料，入嘴爽口弹牙，满口留香。

对追求好意思食的东谈主来说，生鲜是“毒药”，只须零次和精深次。但是，生鲜再好吃，也不得不面临一个问题——寄生虫，你也许永恒不知谈眼前的这碟生腌、鱼生，已经刺身里是不是藏着一个“虫窝”。

11月初，13岁的小凯开动反复低烧，体温踯躅在38℃操纵。到隔邻社康查验后，血老例高傲“有点伤风”，吃了些伤风药，烧暂时退下去了，但隔天又卷土重来。换了伤风药和抗生素络续吃，也没能把烧压下去。抓续了一个星期后，爸妈带着小凯来到南边医科大学深圳病院。儿科门诊的血老例高傲嗜酸性粒细胞足够值升高60倍，达到31.68×10^9/L，常常值为（0.05～0.5）×10^9/L。医陌生远他入院查明原因。

入院后，大夫详备商议病情，姆妈思起国庆时辰全家一谈吃过一次鱼生。现时回思起来，那冰直率滑的口感还让东谈主品味无尽，难谈是此次寻味之旅带来的后遗症？姆妈也显现我方也有低烧症状。最终，一家三口王人作念了寄生虫相干查验，效能高傲三东谈主血老例中嗜酸性粒细胞王人格外升高，小凯还有肝功能格外，彩超高傲肝内有片状低回声区，肝门淋巴结肿，姆妈的大便中检出肝吸虫卵。

小凯反复发烧的原因终于找到了，等于肝吸虫病（华支睾吸虫病），可能等于那碟好吃的生鱼片导致的。最终，一家三口王人进行了驱虫调停，小凯的症状渐渐好转，但肝脏的毁伤还需徐徐收复，后续还需络续不雅察调停。

肝吸虫，也叫华支睾吸虫，是中国淡水鱼中最常见的一种致病寄生虫。食用被肝吸虫感染的生鱼片后，虫体主要寄生在东谈主体的胆管、胆囊内，引起胆谈一系列病变，如胆管炎、胆囊炎、胆结石等。2016年以来，广东省每年抓续抽取一定比例东谈主群样本开展肝吸虫病拜谒，2020年，江门、佛山、中山等珠三角地市食用鱼生的区域东谈主群感染率为13.81%，高于全省平均水平。2010年以来，广东省监测生食淡水鱼4736份，肝吸虫检出率在0%-6.85%之间。按照这个检出率，吃生鲜，感染肝吸虫的几率最高有6.85%。

肝吸虫在东谈主体内可存活长达20～30年，感染后症状可分为三个不同阶段：轻度说明为轻度乏力、食欲颓败或腹痛；中度可能出现头昏、乏力、精神颓败、食欲颓败、上腹鼓胀、泻肚、肝区凄凉等不适症状；重度则可能导致肝硬化和腹水，还可并发胆囊炎、胆管炎、胆管陡立等，以至引起肝胆管癌。拖得越久，对肝脏毁伤可能越大。若是吃了生鲜，肉体出现以上症状应实时去病院就诊，早发现，早会诊，早调停。

驻扎肝吸虫最主要的是守住“口”，防护“虫从口入”。编削生吃或半生吃淡水鱼虾的习尚，透顶煮熟煮透再吃。切生、熟食物所用的刀和砧板要分开，料理过生鲜后洗手，存放生鲜的餐具要清洗干净，幸免交叉感染。